Cazuela de pollo!!

Hacer una cazuela de pollo es muy fácil, aqui va la receta:
Ingredientes:
*4 presas de pollo
*2 choclos chicos partidos por la mitad
*4 papas
*200 grs. de zapallo
*perejil o cilantro
*cebollin
*1 zanahoria
*Porotos verdes
*orégano, sal, pimienta
*1 diente de ajo
*Fideos

Preparación:
Lavar las presas de pollo y  ponerlas a freir junto con la zanahoria cortada,cebollin picado, ajo, orégano, sal y pimienta.
Cuando esté todo frito, agregar agua hirviendo y tapar la olla, durante unos 5 min a fuego lento.
Luego se agrega los choclos, las papas (peladas) partidas por la mitad, lo porotos verdes, el zapallo cortado en 4 trozos y los fideos ( 3/4 taza). Dejar cocinar por 15 a 20 min.
Dejar reposar y servir caliente. Poner encima del plato perejil o cilantro picado.

Kuchen de Duraznos

Para la once hice un Kuchen de Duraznos, aqui va la receta:
Ingredientes:
*1 1/2 taza harina
*3/4 taza de azúcar flor
*2 huevos
*1 cucharadita de polvos de hornear
*ralladura de 1 limón
*2 cucharadas colmadas de mantequilla
*2 cucharadas de leche o más

Preparación:
En un bol, bata la mantequilla con el azúcar; agregue un huevo, mezcle bien revolviendo con una cuchara de madera. Añada el otro huevo y cuando también esté bien nido incorpore la leche, la ralladura de limón y por último la harina cernida junto con los polvos de hornear.
Enmantequille y enharine un molde; vacíe este batido dejando un poco para las tiras y lleve a horno moderado durante unos 20 minutos y sacamos del horno.

Mientras tanto...

Ingredientes para el relleno:

*1 tarro de duraznos al jugo o 2 duraznos cortados en media luna
*1 taza de leche
*2 palitos de canela
*1 cucharada rasa de maicena
*2 yemas de huevo
*1/4 taza de azúcar

Preparación:
Disuelva la maicena en la mitad de la leche.
En un bol bata las yemas y añádales el resto de la leche.
En una cacerola, coloque la maicena disuelta, las yemas batidas, el azúcar y la vainilla.
Hierva esta preparación, cuando ya este hirviendo revuelva con una cuchara de palo, retírela y enfrié en la misma forma hasta que espese.
Remoje el kuchen con el jugo de duraznos, coloque primero los duraznos molidos, o en medias lunas ( queda mucho mas bonito), luego la crema; y con la masa que dejamos aparte hacemos tiras largas y las colocamos encima, luego cruzadas. Despues metemos al horno hasta que las tiras esten doradas.

Mi mami cocinando!

Mientras escribía la habitación se lleno de un riquisímo olor, y éste provenía de la cocina, mi mamá está cocinando. Cuando la fui a ver estaba haciendo  tortilla de fideos y unos ricos bistec.
Aquí va la receta: (cantidad: 4 tortillas= 4 personas)
Ingredientes:
*1 paquete de tallarines
*Perejil
*1 huevo
*Orégano
*Sal a gusto
*4 bistec
*aceite
*ajo
*pimienta

Preparación:
Primero se coce los tallarines en agua con sal, luego que estan cocidos se escurren.
En un bowl se bate un huevo entero, luego se le agrega un poco de agua al batir, se continua batiendo
 y se le agrega perejil picado y orégano, luego los tallarines se le agrega al batido. Después se pone un sartén  de teflón con aceite para hacer la tortilla, luego de unos minutos se da vuelta para que se dore el otro lado de la tortilla. Y listo.

En un sartén aparte se prepara la carne en bistec, la cual despues se servirá cortada en tiras sobre la tortilla.

Simple pero rico!

Ayer cociné filetes de pechuga de pollo acompañados de espirales (fideos).
Ingredientes:
*5 filetes de pechuga de pollo
*1 cebolla
*Fideos ( 1 bolsa)
*sal
*orégano
*aceite

Preparación:
Comencé con cocer los fideos en una olla con agua y sal.
Mientras se cocian los fideos lave los filetes de pollo y luego sequé. Eché una pizca de sal en cada lado del filete, y los puse sobre un sartèn con un poco de aceite.

Ya cuando estaban listos los fideos los escurri en un colador. Mientras se cocian los filetes, pique la cebolla en cuadritos y las eche en una olla  con un poco de aceite y sal , cuando ya estaban transparentes eche orégano y los fideos. En el sartén de los filetes de pollo vemos que se formó el jugo del pollo, este lo echan junto con los fideos (revolver) dejando los filetes en el sartén para pasar a dorarlos por lo dos lados con un poco de orégano, pero si quieren que no quede tan seco el pollo no le quitan el jugo!. Y así de simple tenemos una rica comida en poco minutos. Yo la acompañe con ensalada de lechuga (me encanta la lechuga) y jugo de naranja.

Nuevo pastel de papas... Experimentando con nuevos sabores!!!

El otro día me toco cocinar para el almuerzo, y mi papá me dijo que cocinara algo con papas dos trutros de pollo y cebolla, y se me ocurrió hacer una especie de pastel de papas con un pino (tuco) de pollo, pero era muy poco pollo para cinco personas... entonces se me ocurrió inventar un nuevo pastel de papas con ingredientes que habia en mi refrigerador: 
Ingredientes:
*2 trutros de pollo
*10 a 12 papas
*2 tomates
*2 zapallos italianos
*1 1/2cebolla (si quieren hacen 2)
*orégano/comino
*1/8 de mantequilla
*2 tazas de agua hervida

Preparación:
Lo que hice primero fue echar a cocer en una olla las papas peladas en agua con sal. Luego piqué  la cebolla en cuadritos y comencé a cocerlas con la mitad de la mantequilla en una olla pequeña, con un poco de sal, mientras saque toda la carne del trutro picándola, luego la uní a la cebolla, la condimentamos con un poco de orégano y comino. Luego revise las papas y ya estaban listas, bote el agua y la reserve en un colador.  Ahora viene la parte importante de este nuevo pastel de papas, tomamos los zapallos italianos y comenzamos a cortar rodajas poniendo una pizca de sal, preparamos un sartén con aceite y comenzamos a dorar las rodajas por los dos lados  y los vamos reservando en alguna fuente porque luego los ocuparemos. Hacemos lo mismo con el tomate, cortamos en rodaja, ponemos una pizca de sal y doramos por los dos lados y reservamos en otra fuente.
Ya tenemos listo  nuestro relleno, ahora haremos el puré. Ponemos las papas en una olla o fuente, mientras derretimos lo que queda de la mantequilla. Con una batidora comenzamos a batir (valga la redundancia) las papas junto con la mantequilla, como va quedando seco le aplicamos una taza de agua hervida, y continuamos batiendo, luego echamos un poco de orégano, si aun va quedando seco echamos la otra taza de agua hasta que quede una masa homogénea y espesa, no líquida.
Ahora en una asadera envolvemos con papel aluminio y enmantequillamos, con un cucharón vamos colocando una capa delgada del puré en toda la asadera, y ponemos una capa de las rodajas de zapallo italiano,despues otra capa con todo el tuco de pollo, luego nuevamente una capa de zapallo italiano intercalando con las rodajas de tomate, y por último una capa con el resto del puré de papas. (Si ustedes lo desean pueden hacer un merengue con 2 claras de huevo y colocarlo como una última capa) Lo llevan al horno por unos 10 a 15 minutos, o hasta que el merengue este dorado,a 180º.
Lo pueden acompañar con una ensalada de diferentes tipos de lechuga.
Espero que disfruten esta receta y si hay errores o dudas pueden decirmelas en un comentario.
Saludos.

Aficionados a la cocina :)

Mi nombre es ...., tengo 19 años y soy estudiante de Ingeniería Civil y amo la cocina. Este es un blog para todos aquellos que tienen como afición la cocina, y que podamos compartir recetas y secretos de cocina.
 Lo que mas me encanta de cocinar es como se hace posible combinar ingredientes de una manera tan genial, que luego como resultado quede una rica comida  que puedes disfrutar con tu familia y amigos.
En éste blog compartiré todas las recetas que haré para mi familia.
Saludos.